MR501 تطبيع وبسترة الحليب معدات التدريب التعليمي معدات تعليمية مدرسية التدريس التعليمي التدريب المهني نظرة عامة على المنتج 1.1 نظرة عامة تُعد آلة بسترة الحليب الطازج مناسبةً على نطاق واسع لتحديد وتحديث الحليب الطازج الأصلي، والزبادي، وحليب النعاج، وحليب الإبل، وعصائر الفاكهة، ومشروبات الحليب، والتوابل، وغيرها من المنتجات، وفحص مذاق المنتج، وتقييم لونه، واستخدام المُثبِّتات والمُستحلبات. كما تُستخدم في البحث والتطوير وصنع عينات من المنتجات الجديدة. تُعد هذه الآلة مثاليةً للجامعات والكليات، ومصنعي الحليب المبستر، ومصنعي الحليب المبستر الصغير. يمكن استخدامها في أي خزان متعدد حسب الحاجة. وهي مناسبة جدًا لاستخدام أنواع متعددة من منتجات الألبان الصغيرة والمتوسطة الحجم على المدى القصير. في نطاق درجات الحرارة المختلفة، كلما انخفضت درجة الحرارة، كان تكاثر البكتيريا أبطأ، وكلما ارتفعت، كان تكاثرها أسرع (درجة الحرارة المفضلة لنمو الميكروبات بشكل عام هي 28-37 درجة مئوية). إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا، ستموت البكتيريا. تختلف البكتيريا في درجة حرارة نموها المثلى وقدراتها على مقاومة الحرارة والبرودة. تستفيد عملية البسترة من خاصية عدم مقاومة البكتيريا للحرارة، لذا استخدم درجة الحرارة المناسبة ومدة النقع المناسبة للقضاء على جميع البكتيريا. ومع ذلك، بعد البسترة، يحتفظ الحليب بجزء من سلامته أو يُعزز مقاومة البكتيريا والجراثيم البكتيرية نسبيًا للحرارة، لذا يجب أن تكون درجة حرارة حليب البسترة أقل من 4 درجات مئوية تقريبًا، ويمكن حفظه لمدة 3-10 أيام فقط، وبحد أقصى 16 يومًا. 1.2 الخصائص 1) جميع أجزاء التلامس مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304/SUS316L، وحشية أنبوب القيادة وعنصر الختم مصنوعة من مطاط السيليكون الآمن غذائيًا، ووصلات أنابيب المنتج متوافقة مع معايير اختبار سلامة الأغذية المطلوبة من قبل السلطات الصحية الوطنية. 2) دورة مضخة بمستوى صحي. 3) يمكن اختيار التسخين بالبخار والتسخين الكهربائي. 4) ثلاث طبقات من الصفيح مع غلاف، والبولي يوريثان كمادة عازلة للحرارة. ٥) توصيل خارجي بماء الثلج وماء الصنبور لتبريد المنتج. ٦) يتميز بتأثير تعقيم جيد، وانخفاض مستوى الضوضاء، وسرعة قابلة للتعديل، ومقاومة للتآكل، وآمن وموثوق، ويمكن التحكم في درجة الحرارة وتعديلها تلقائيًا، وسهل التشغيل. ٧) جميع المكونات على إطار من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يسهل تحريكها وصيانتها، إلخ. ٨) يمكن توفير تصميم مخصص وفقًا لتفاصيل المتطلبات. ٢) معلمة الأداء (١) مصدر طاقة الإدخال: ثلاث مراحل ٣٨٠ فولت ± ١٠٪ ٥٠ هرتز (٢) أبعاد الحدود: ١٢٠٠ مم × ٨٠٠ مم × ١٦٠٠ مم (٣) طاقة التسخين: ٦ كيلو واط، طاقة مضخة الطرد المركزي: ٠.٧٥ كيلو واط (٤) الحد الأدنى لمخزون علبة واحدة ١٠-٢٠ لتر، الحد الأقصى سعة العلبة الواحدة: ٥٠٠ لتر (٥) التحكم في درجة الحرارة ± ١ درجة مئوية: يمكن التحكم في درجة الحرارة وضبط درجة حرارة التعقيم حسب الحاجة. (٦) وقت التعقيم: يمكن ضبط وقت التعقيم حسب الحاجة. (٧) طاقة الدوران: نقل حرارة دوران مضخة الطرد المركزي بمستوى صحي. (٨) نظام التوقيت: توقيت التعقيم. (٩) حالة عمل التعقيم: تعقيم مغلق تمامًا. (١٠) هيكل الجهاز: الخزان مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304/316L عالي الجودة. (١١) الوزن: أقل من ٢٦٠ كجم (١٢) ظروف التشغيل: درجة حرارة البيئة -١٠ درجة مئوية إلى +٤٠ درجة مئوية ٣) تعليمات تركيب المنتج ٣.١ تصنيف جهاز البسترة ١) حسب الهيكل: وحدة بسترة علبة واحدة، وحدة بسترة علبة مزدوجة. ٢) حسب طريقة التسخين: آلة بسترة تسخين بالبخار، آلة بسترة تسخين كهربائي. ٣.٢ مزايا جهاز البسترة يعتمد مبدأ التعقيم على نطاق درجة حرارة معين، فكلما انخفضت درجة الحرارة، قل تكاثر البكتيريا، وكلما ارتفعت زادت سرعة تكاثرها. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا، ستموت البكتيريا. تختلف البكتيريا في درجة حرارة نموها المثلى وقدراتها على مقاومة الحرارة والبرودة. تستفيد البسترة من خاصية عدم مقاومة البكتيريا للحرارة، لذا، عند استخدام درجة الحرارة المناسبة ومدة النقع، ستقضي على جميع البكتيريا. ولكن بعد البسترة، لا يزال يحتفظ بجزء من سلامته أو يُساعد على مقاومة البكتيريا والجراثيم البكتيرية نسبيًا للحرارة. 3.3 مزايا جهاز البسترة (1) جهاز البسترة: تعقيم بارد. يحافظ على الطعم والنكهة الأصليين للمنتج إلى أقصى حد. (2) تخمير التوفو ومنتجات حمض اللاكتيك سريع، وقد يفسد بسهولة، والإفراط في استخدام الحمض يُلحق الضرر بجسم الإنسان. البسترة أسرع وأكثر فعالية، كما أنها قد تزيد من تاريخ انتهاء صلاحية المنتج.
